В Христианском варианте свечи ставим сначала у головы, потом у ног, а потом по кругу против часовой стрелки. В Языческом - сначала у головы, и сразу по кругу против часовой стрелки, правильно?

Правильно

В какое время ночи лучше всего проводить обряд?

Лучше всего в 23-45...Но, в принципе, негатив хорошо сжигается с 23.30 до 00.30

3. Если у "прОклятого" будет помощник, надо ли ему тоже защиту иметь?

Да, хотя бы оберег на свечу.

Надо ли открывать окно после ритуала, чтобы негатив ушёл?

Открывать надо До ритуала.

Обязательно ли текст учить наизусть, или можно прочитать по бумажке?

Учить наизусть, но предварительно переписать текст на бумагу и держать рядом для подстраховки.

Нашла в интернете интересный на мой взгляд заговор от проклятия. Проверила в поиске, такого на сайте нет. Может, кому-то понадобиться.

Заговор, избавляющий от проклятья. Отражает  возможные магические нападки, а также нападки людей, проклинающего вас. Возвращает негатив тому, кто его послал.

"Крещусь я (свое имя) на все четыре стороны, поклоны бью и молю – избавь меня от проклятия, Господи, от проклинающих и желающих мне зла. Пошли ко мне своих верных ангелов, чтобы они избавили меня от проклятья, чтобы они завязали языки змеиные всех врагов моих, недругов, колдунов и магов, задумавших и делающих против меня козни. И как дерево по осени избавляется от листьев, так пусть и этот заговор поможет мне избавиться от проклятья, и как падшие ангелы рухнули с небес по воле Божьей, так пусть и проклятье падет с меня. Пусть сила святых угодников защитит меня, чтобы силы небесные избавили от проклятья, но и вернули его тому, кто его послал. И пусть мой заговор, избавляющий от проклятья, будет искуплением дня вчерашнего, и пусть мой заговор, избавляющий от проклятья, станет печатью на дне сегодняшнем, и пусть мой заговор, избавляющий от проклятья, станет щитом дню завтрашнему. Да будет мне защита во всякую минуту моей жизни, по велению Господа и при помощи его ангелов и святых угодников. И как на рассвете солнцу суждено взойти над землей, так и мне суждено избавиться от проклятья. И как никто не в силах вылакать океан-море, так никому и заговор мой не превозмочь.
Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Отныне, присно и во веки веков. Аминь".

Еадо попасть на отпевание, но я думаю что в больших городах это не проблема, а в деревнях и так все знают, кто умер и когда и где отпевать будут.

Нужно пойти в церковь и дождаться, чтоб привезли покойника отпевать. Обычно родные покойника стоят с зажженными свечами вокруг гроба, встаньте и вы со свечой, никто вас не спросит «Кто вы и зачем?» Когда батюшка будет отпевать, вы 13 раз про себя скажите:  

«Новопреставленный, от жизни отставленный, во, гробе лежащий, на нас не смотрящий, Возьми мое проклятье! Во Имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь».

Если так не запомните, можно читать по бумажке, чтобы не перепутать. После этого придите в церковь на девятый день и сороковой Поставьте на канун три свечи, когда будете ставить, скажите: «За упокой моего проклятья».